Tag Archives: stevia

Amarantov čokolino

Amarantov čokolino
Amarantov čokolino

Sestavine (2 osebi/manjši obrok):

  • 20g amarantovih napihnjencev (lahko uporabite samo eno vrsto napihnjencev)
  • 6g napihnjencev polnozrnatega prosoja
  • 5g ajdovih napihnjencev
  • 14g suhih brusnic
  • 15g mandljev v lističih
  • cca 20g kakava v prahu
  • 15g mletih chia semen
  • 300g riževega mleka (mandljevega…)
  • stevia (katerokoli sladilo)
  • oreščki po želji

Priprava:

  1. Zmeljemo laneno seme;
  2. Laneno seme mleto laneno seme
  3. Vse sestavine stresemo v posodo, dolijemo riževo mleko in mešamo do vretja;
  4. Amarantov čokolino
  5. Zmanjšamo ogenj in mešamo še kakšni dve minutke, da se celotna zmes zgosti ter postrežemo.
  6. Amarantov čokolino

Amarantov čokolino

Dober tek! Avtorica: Sandra Mestek

Mandljeve palačinke z banano

Mandljeve palačinke z banano
Mandljeve palačinke z banano

Sestavine:

  • 1 skodelica mandljeve moke
  • ¾ skodelice ajdove moke
  • Žlico kokosovega masla
  • Približno 1/3 skodelice mletih lanenih semen
  • 2 jajci (po želji – lahko uporabimo več lanenih semen)
  • 1 banana
  • 1 žlica kakava v prahu
  • Riževo mleko (mandljevo, ovseno …)
  • Malo stevie (po želji)
  • Soda bikarbona

Čokolada:

  • 1 banana
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 2 žlici kokosovega masla
  • Žlica chia semen
  • Riževo mleko
  • Malo stevie (po želji)

Priprava:

  1. Vse sestavine razen laneno seme in riževo mleko, stresemo v posodo;
  2. Laneno seme polijemo z malo vode. Ravno toliko, da postane lepljivo in ga primešamo ostalim sestavinam;
  3. Polijemo z riževim mlekom in miksamo do goste mase (riževo mleko dodajamo, dokler ne dobimo ravno prav goste mase);
  4. Mandljeve palačinke
  5. Na kokosovem maslu, spečemo palačinke;

Čokolada:

  1. V manjšo posodo zdrobimo banano in ji dodamo vse sestavine za čokolado (riževega mleka dodamo toliko, da nastane redkejša zmes);
  2. Zmes segrevamo, da se vse sestavine lepo povežejo;
  3. čokolada z banano
  4. Čokolado namaženo na palačinke.
  5.  Mandljeve palačinke s čokolado

Mandljeve palačinke

Mandljeve palačinke s čokolado

Dober tek!

Avtorica: Sandra mestek

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Masa

Sestavine:

  • 100g rožičeve moke
  • 100g polnozrnatih ovsenih kosmičev (fino mletih)
  • 60g kokosovega masla
  • 70g ghee masla
  • 10g mletega lanenega semena
  • 60g mandljeve moke
  • 45g kakava v prahu
  • 80g mandljevega mleka (riževega,…)
  • Malo vanilije
  • Kavna žlička stevie (oz. Po želji)

Priprava:

  1. Ghee in kokosovo maslo stopimo v posodici nad vodo ali paro;
  2. Vse sestavine za maso zmešamo z mešalnikom, da nastane gosta zmes;
  3. masa za presno torto
  4. Pekač namažemo s kokosovim maslom in posujemo z rožičevo moko, da se masa ne prime preveč;
  5. pomazan pekač za presno torto
  6. Maso damo v pekač in jo potlačimo, da je povsot enako ravna.
  7. presna torta

Krema

Sestavine:

  • 100g mletih orehov
  • 200ml kokosove smetane za stepanje (ali katero drugo)
  • 280g čičirike
  • 100g brazilskih oreščkov
  • 85g riževega mleka
  • 10g ghee masla
  • 10g kokosovega masla
  • 10g kokosovega ekstrakta
  • Malo limoninega soka
  • Žlička kakava
  • Kavna žlička Stevie
  • Vanilija

Priprava:

  1. Vse sestavine dobro zmiksamo (lahko tudi s paličnim mešalnikom) in namažemo na prej pripravljeno maso;
  2. presna torta

Čokolada

Sestavine:

  • 60g kakavovega masla
  • 60g kokosovega masla
  • Nekje 20g kokosovega extrakta
  • 100g mletih indijskih oreščkov
  • 50g mandljeve moke
  • Stevia
  • Vanilija

Priprava:

  1. V posodi nad paro ali vodo stopimo masla in kokosov ekstrakt;
  2. Ko se stopi, dodamo aromo vanilije in stevio;
  3. Primešamo mandlje in indijske oreščke ter dobro premešamo;
  4. Polijemo po kremi in damo v hladilnik, da se strdi.
  5. presna torta

presna tortapresna torta

presna torta

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

 

 

Vroča čokolada s chia semen

Vroča čokolada s chia semen

2015-01-08 16.08.22

Sestavine:

  • 120g vode
  • 40g chia semen
  • 15g kakava v prahu
  • *20g lešnikove moke
  • 160ml riževega mleka
  • 110ml kokosovega mleka
  • Stevia
  • *Vanilija
  • 2015-01-08 15.16.20
  • *cimet

*po želji

Priprava:

  1. Chia semena zmeljemo v mlinčku in jih namočimo v vodo (dobro premešamo);
  2. 2015-01-08 15.04.22 2015-01-08 15.10.07
  3. V posodo zlijemo kokos in riževo mleko ter ga segrejemo. (Malo ga lahko pustite in ga dodajate naknadno – tako boste lažje dobili gostoto, ki jo želite);
  4. 2015-01-08 15.37.14
  5. Dodamo chia semena, premešamo ter počasi dodajamo tudi ostale sestavine;
  6. Mešamo in segrevamo toliko časa, da je vroča čokolada popolnoma brez grudic;
  7. Odstavimo in jo nalijemo v šalčke.

2015-01-08 16.08.36

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Sestavine za maso:

  • 100g rožičeve moke
  • 100g polnozrnatih ovsenih kosmičev (fino mletih)
  • 60g kokosovega masla
  • 70g ghee masla (lahko katerega drugega)
  • 10g mletega lanenega semena
  • 60g mandljeve moke
  • 45g kakava v prahu
  • 80g mandljevega mleka (riževega,…)
  • Malo vanilije
  • Kavna žlička stevie (oz. Po želji)

 

Priprava:

  1. Ghee in kokosovo maslo stopimo v posodici nad vodo ali paro;
  2. Vse sestavine za maso zmešamo z mešalnikom, da nastane gosta zmes;
  3. Pekač namažemo s kokosovim maslom in posujemo z rožičevo moko, da se masa ne prime preveč;
  4.    Presna torta z belo čokolado in čičeriko pekač
  5. Maso damo v pekač in jo potlačimo, da je povsot enako ravna.
  6. Presna torta z belo čokolado in čičeriko - masa

 

Sestavine za kremo:

  • 100g mletih orehov
  • 200ml kokosove smetane za stepanje (ali katero drugo)
  • 280g čičirike
  • 100g brazilskih oreščkov
  • 85g riževega mleka
  • 10g ghee masla
  • 10g kokosovega masla
  • 10g kokosovega ekstrakta
  • Malo limoninega soka
  • Žlička kakava
  • Kavna žlička Stevie
  • Vanilija

 

Priprava:

  1. Vse sestavine dobro zmiksamo (lahko tudi s paličnim mešalnikom) in namažemo na prej pripravljeno maso;
  2. Presna torta z belo čokolado in čičeriko

 

Sestavine za čokolado:

  • 60g kakavovega masla
  • 60g kokosovega masla
  • Nekje 20g kokosovega extrakta
  • 100g mletih indijskih oreščkov
  • 50g mandljeve moke
  • Stevia
  • Vanilija

 

Priprava:

  1. V posodi nad paro ali vodo stopimo masla in kokosov ekstrakt;
  2. Ko se stopi, dodamo aromo vanilije in stevio;
  3. Primešamo mandlje in indijske oreščke ter dobro premešamo;
  4. Polijemo po kremi in damo v hladilnik, da se strdi.
  5. Presna torta z belo čokolado in čičeriko

 

Presna torta z belo čokolado in čičeriko

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

Zelena krema

Zelena krema

Sestavine:

  • 25g mandljeve moke
  • 20g ghee masla (Lahko uporabite tudi kokosovega)
  • 15g mandljevega mleka
  • 1 banana
  • 1 avokado

Priprava:

  1. Vse sestavine stresemo v posodo in zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Kremo lahko uporabimo kot namaz, ali kot puding. Dodate lahko kvinoja kosmiče.

zelena krema zelena krema 2

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

Lešnikove palačinke z "Nutello"

Lešnikove palačinke z "Nutello"

Sestavine (palačinke):

  • 200g kokosovega mleka
  • 4 jajca
  • 20g kokosove moke
  • 15g ghee masla
  • Cca 80g lešnikov
  • 2 žlici chia semen
  • Stevia
  • Malo soli
  • Žlička sode bikarbone

Priprava:

  1. V posodo zlijemo kokosovo mleko in chia semena ter počakamo, da nabreknejo;
  2. Nato dodamo vse ostale sestavine in zmiksamo (lešnike dodajamo glede na željeno gostoto);
  3. 2014-10-05 22.45.59
  4. Palačinke spečemo na kokosovem olju (masa naj bo dovlj debela, da jih lahko obrnemo).
  5. 2014-10-05 23.08.58

 

Sestavine (nutella):

  • 60g lešnikov
  • 30g kakava
  • 15g ghee (kokosovega) masla
  • Riževo mleko
  • Stevia (sladilo po želji – med,…)
  • Malo soli

Priprava:

  1. Stopljeno maslo in ostale sestavine stresemo v posodo;
  2. Dobro zmešamo in dodajamo riževo mleko dokler ne dobimo željene gostote namaza.
  3. 2014-10-05 22.51.11

2014-10-06 10.21.11 2014-10-06 10.23.34

 

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

Presna sadno čokoladna torta

Presna sadno čokoladna torta

Sestavine:

Podloga:

  • 1/3 skodelice kokosovega mleka
  • 1 žlica chia semen
  • 1 skodelica mletih indijskih oreščkov
  • 1 skodelica mletih mešanih oreščkov
  • 1 skodelica rožičeve moke
  • 5 na koščke narezanih fig
  • 2 zvrhani žlici kakava
  • 1 žlica topljenega kokos masla
  • 1/3 skodelice sojinega/riževega ali mandljevega mleka
  • stevia (agavin sirup/med)

Krema:

  • 1 skodelica zmrznjenih gozdnih sadežev
  • 1 skodelica kokosovega mleka
  • nekje 3 žličke Xantam gum-a (namesto želatine oziroma gustina)
  • 2014-09-21 15.25.16
  • 1 banana
  • po želji brusnice
  • stevia

Priprava:

  1. V skodelico za pol ure namočimo chia semena (lahko tudi manj časa);
  2. se sestavine za podlogo, zmešamo v posodi;
  3. posodo kamor bomo dali torto namažemo s kokos maslom in posipamo z rožičevo moko (tako kot, če bi dali torto pečt v pečico in nebi želeli, da se prime);
  4. maso damo v to posodo in jo z rokami potlačimo:
  5. 2014-09-21 15.02.20
  6. z mikserjem zmešamo sestavine za kremo;
  7. 2014-09-21 15.06.57
  8. ko se zgosti jo polijemo čez maso in okrasimo z narezano banano ter po želji s kakavom.
  9. 2014-09-21 15.15.59

 

Photo 21. 09. 14 15 20 06   Photo 21. 09. 14 15 22 33

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek

Chia Puding

Chia Puding

Sestavine:

  • 250g kokos mleka
  • 30g chia semen
  • 25g kakava v prahu
  • 1 avokado (cca 140g)
  • 1 banana (cca 130g)
  • 15g mletih mandljev
  • Stevia (Med, agavin sirup,…)
  • Strok vanilije
  • Cimet
  • Indijski oreščki
  • Kvinoja napihnjenci

 

Priprava:

  1. Chia semena namakamo v kokosovem mleku, približno eno uro;
  2.    2014-08-07 12.44.46
  3. Na majhne koščke narežemo avokado, banano in izdolbemo strok vanilije;
  4. 2014-08-07 13.16.53
  5. Primešamo še ostale sestavine in zmiksamo s paličnim mešalnikom ali multipraktikom.
  6. 2014-08-07 13.30.28
  7. Ko dobimo gosto zmes, napolnemo šalčke s pudingom in ga okrasimo s kvinoja napihnjenci ter oreščki.

201

2014-08-07 13.42.07

Dober tek!

Avtorica: Sandra Mestek